निरंतर बर्फ़ीली आइसक्रीम उत्पादन उपकरण 220V / 380V कम खपत

आइसक्रीम उत्पादन उपकरण

चित्र आइसक्रीम उत्पाद उत्पादन लाइन दिखाता है।
1. आइसक्रीम मिक्स तैयारी मॉड्यूल युक्त

2. वॉटर हीटर

3. मिश्रण और प्रसंस्करण टैंक

4. होमोजेनाइज़र

5. प्लेट हीट एक्सचेंजर

6. नियंत्रण कक्ष

7. ठंडा पानी इकाई

8. एजिंग टैंक

9. डिस्चार्ज पंप

10. सतत फ्रीजर

11. लहर पंप

12. फिलर

13. मैनुअल कैन फिलर,

14. वॉश यूनिट

विवरण

- फॉर्मूलेशन:
आइसक्रीम उत्पादन में प्रयुक्त सामग्री हैं: वसा;दूध ठोस-गैर-वसा (एमएसएनएफ);चीनी/गैर चीनी स्वीटनर;पायसीकारी / स्टेबलाइजर्स;स्वाद देने वाले एजेंट;रंग भरने वाले एजेंट।
 

- वजन, माप और मिश्रण:
सामान्यतया, सभी सूखी सामग्री को तौला जाता है, जबकि तरल अवयवों को या तो तौला जा सकता है या वॉल्यूमेट्रिक मीटर द्वारा आनुपातिक किया जा सकता है।
 

- समरूपीकरण और पाश्चराइजेशन:
आइसक्रीम मिक्स एक फिल्टर के माध्यम से बैलेंस टैंक में प्रवाहित होता है और वहां से प्लेट हीट एक्सचेंजर में पंप किया जाता है जहां इसे 140 - 200 बार पर होमोजेनाइजेशन के लिए 73 - 75 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है, मिश्रण को 83 - 85 डिग्री पर लगभग 15 सेकंड के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है। फिर 5 डिग्री तक ठंडा किया गया और एक पुराने टैंक में स्थानांतरित कर दिया गया।
 

- उम्र बढ़ने:
मिश्रण को कम से कम 4 घंटे के लिए 2 से 5 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर लगातार कोमल हलचल के साथ पुराना होना चाहिए।बुढ़ापा स्टेबलाइजर को प्रभावी होने और वसा को क्रिस्टलीकृत करने के लिए समय देता है।
 

- लगातार ठंड लगना:
• मिश्रण में नियंत्रित मात्रा में हवा को फेंटने के लिए;
• मिश्रण में पानी की मात्रा को बड़ी संख्या में छोटे बर्फ के क्रिस्टल में जमने के लिए।
 

- कप, शंकु और कंटेनरों में भरना;
- लाठी और स्टिकलेस उत्पादों का बाहर निकालना;
- सलाखों की ढलाई
- रैपिंग और पैकेजिंग
- सख्त और कोल्ड स्टोरेज