500L 1000L एसजीएस मक्खन सेपरेटर मशीन के साथ मक्खन बनाना उपकरण

दूध संयंत्र के लिए 500 एल 1000 एल एसजीएस मानक एसयूएस 304 एसयूएस 316 झुकाव प्रकार मक्खन बनाने की मशीन

बेटर लाइन की प्रस्तुति लाभ
विवरण
चित्रा स्कीमेटिक रूप से मक्खन बनाने वाली मशीन में मंथन और निरंतर उत्पादन में बैच के उत्पादन को दर्शाता है।
क्रीम एक तरल दूध डेयरी (अधिशेष क्रीम) द्वारा आपूर्ति की जा सकती है। मध्यवर्ती भंडारण टैंक से क्रीम 95 डिग्री या उच्च तापमान के तापमान पर पेस्ट्युरिसेशन जारी है। एंजाइमों और सूक्ष्म जीवों को नष्ट करने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है जो मक्खन की रखरखाव की गुणवत्ता को कम करती है। गर्मी का उपचार जोरदार एंटी ऑक्सीजनिक ​​सल्फाइड्रिल यौगिकों को जारी करता है, जिससे ऑक्सीकरण का खतरा कम होता है।
क्रीम में एक अवांछनीय स्वाद या सुगंध है, जैसे प्याज का स्वाद, वैक्यूम डिएरेशन को भी इस लाइन में शामिल किया जा सकता है। किसी भी स्वादिष्ट बनाने का मसाला वसा में बाध्य होगा और मक्खन के लिए प्रेषित जब तक हटाया नहीं जाएगा। इसके बाद क्रीम पश्चाताप के लिए आगे बढ़ने से पहले - इलाज, हीटिंग, पकड़े और कूलिंग के लिए पेस्ट्युवरिजर को लौटा दिया जाता है। पकने के टैंक में, क्रीम तापमान कार्यक्रम के अधीन होता है जो वसा को आवश्यक क्रिस्टलीय संरचना देता है जब यह शीतलन के दौरान स्थिर होता है। इस कार्यक्रम का चयन मक्खन वसा की संरचना जैसे आयोडीन मूल्य के संदर्भ में किया जाता है, जो असंतृप्त वसा वाले पदार्थ का एक उपाय है। कम आयोडीन मूल्य के बावजूद अच्छा स्थिरता के साथ मक्खन का उत्पादन करने के लिए उपचार को संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए जब वसा का असंतृप्त अनुपात कम होता है। आमतौर पर 12 से 15 घंटे लगते हैं। जहां संभव हो, तापमान उपचार से पहले एसिड उत्पादन बैक्टीरिया संस्कृति को जोड़ा जाता है। जोड़ा संस्कृति की मात्रा आयोडीन मूल्य के संदर्भ में चयनित उपचार कार्यक्रम पर निर्भर करती है।
पकने वाले टैंक से क्रीम लगातार मक्खन-निर्माता या मथना को पंप किया जाता है। मंथन प्रक्रिया में क्रीम वसा के ग्लोब्यूल्स को तोड़ने के लिए हिंसक रूप से उत्तेजित हो जाता है, जिसके कारण वसा को मक्खन अनाज में मिला होता है। क्रीम दो भागों में विभाजित है: मक्खन अनाज और छाछ। पारंपरिक मंथन में अनाज को एक निश्चित आकार तक पहुंचने पर बंद कर दिया जाता है, और फिर छाछ बंद हो जाता है। लगातार मक्खन बनाने वाली मशीनों में छाछ जल निकासी निरंतर है। जल निकासी के बाद मक्खन एक सतत वसा चरण में काम किया जाता है जिसमें एक सूक्ष्म रूप से फैलाया गया पानी चरण होता है। यदि मक्खन को नमकीन बनाना है, तो बैच उत्पादन में नमक की सतह पर फैली हुई है, या लगातार मक्खन बनाने में कार्यरत चरण के दौरान स्लरी फॉर्म में जोड़ा जाता है। नमक के बाद, नमक की समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए मक्खन आगे काम किया जाना चाहिए। मक्खन का काम भी उस विशेषताओं को प्रभावित करता है जिसके द्वारा उत्पाद का न्याय किया जाता है - सुगंध, स्वाद, गुणवत्ता, उपस्थिति और रंग रखते हुए। तैयार मक्खन को पैकेजिंग इकाई में छोड़ दिया जाता है और उसके बाद कोल्ड स्टोरेज को हटा दिया जाता है।
बैच में सामान्य प्रक्रिया कदम और मक्खन का निरंतर उत्पादन
1. मिल्क रिसेप्शन 2. स्केमिल्लिक की प्ररितिंग और पेस्टुरिजेशन 3. फट अलगाव 4.Cream pasteurization 5.Vacuum deaeration (जब इस्तेमाल किया जाता है) 6.Culture तैयारी (जब इस्तेमाल किया जाता है) 7.Cream पकने और souring (जब इस्तेमाल किया जाता है) 8. तापमान का उपचार 9 । परत / काम (बैच) 10. चाउलिंग / काम (निरंतर) 11. बटरमिल्क संग्रह 12. पेंच कन्वेयर के साथ सैलो 13. पैकेजिंग मशीन
1. अनुकूलित व्यंजनों के साथ उत्पादों का एहसास करने के लिए अवसर।
2. एक ही प्रसंस्करण लाइन के साथ एक से अधिक उत्पाद का उत्पादन करने के लिए अवसर।
3. ऊंचे पौष्टिक मूल्य को रखते हुए अंतिम उत्पाद की उच्च गुणवत्ता।
4. अंतिम उत्पाद का व्यापक अनुकूलन।
5. अधिकतम उपज, न्यूनतम उत्पादन कचरा
6. सबसे उन्नत ऊर्जा की बचत सबसे उन्नत प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद
7. प्रत्येक प्रक्रिया चरण की निगरानी के माध्यम से पूर्ण लाइन पर्यवेक्षण प्रणाली।
8. सभी दैनिक उत्पादन डेटा की रिकॉर्डिंग, विज़ुअलाइज़ेशन और प्रिंटिंग।
निर्माण सुविधाओं
कार्य क्षमता 1 टन / घ से 50 टन / घ
उत्पाद - मीठे मक्खन
- खट्टा मक्खन
- नमकीन मक्खन
- थोक कंटेनर में पैकेज, छोटे बॉक्स

दूध मक्खन प्रसंस्करण चित्र:

मक्खन उत्पादन मशीनों की तस्वीरें: