पाश्चराइजेशन तकनीक की जरूरतों की एक विस्तृत श्रृंखला है, और विभिन्न कार्यों के आधार पर विभिन्न प्रकार के उपकरणों का निर्माण किया जाता है।अब, एक नई पाश्चराइजेशन तकनीक अस्तित्व में आई, और नए पास्चराइजेशन उपकरण तेजी से तैयार किए जाएंगे।
हमने दूध के पाश्चुरीकरण के लिए ऊर्जा खपत ऊष्मा उपचार के विकल्प पर चर्चा की।तकनीशियनों ने कहा कि सबसे व्यवहार्य विकल्प पराबैंगनी पाश्चराइजेशन हो सकता है।
यह विकल्प दूध को एक सटीक प्रकाश तरंग आवृत्ति पर डीएनए के साथ बातचीत करने और इसकी प्रजनन क्षमता को रोकने के लिए रखता है।नई तकनीक के अपने फायदे और नुकसान हैं।
यूवी पाश्चराइज़र संभव
यद्यपि यूवी प्रौद्योगिकी के सटीक ऊर्जा-बचत प्रभावों को रिपोर्ट में विस्तृत किया जाएगा, यह उम्मीद की जाती है कि यूवी वैकल्पिक प्रौद्योगिकियां मौजूदा हीटिंग प्रौद्योगिकियों की तुलना में कम ऊर्जा की खपत करेंगी।
अन्य उद्योगों में शराब, सिरप और फलों के रस के प्रकाश शुद्धिकरण के लिए यूवी प्रौद्योगिकी का उपयोग किया गया है, और बड़ी जल उपचार सुविधाओं की अंतिम नसबंदी प्रक्रिया के लिए भी।
पेशेवर तकनीशियनों ने कहा कि दक्षिण अफ्रीका में, इसका उपयोग स्थानीय अधिकारियों द्वारा अनुमत सीमित पैमाने पर दूध के पास्चुरीकरण के लिए भी किया जाता था, और संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रयोग किए गए और पाया गया कि यह दूध के शेल्फ जीवन को 30% तक बढ़ा सकता है।
यह माना जाता है कि चूंकि मौजूदा पाइपिंग सिस्टम अपेक्षाकृत अपरिवर्तित रह सकता है और केवल बिजली की आवश्यकता होती है, इस प्रक्रिया में न्यूनतम संयंत्र संशोधन शामिल होंगे।अन्य उद्योगों के लिए बड़े उपकरणों का निर्माण किया गया है और कारखानों में शामिल किया गया है।
माना जाता है कि इस तकनीक का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, और दूध में सूक्ष्मजीवों के स्तर पर इसके प्रभाव को समझने योग्य माना जाता है और इसकी तुलना थर्मल तकनीक से की जाती है।
यह अनुमान लगाया जा सकता है कि निकट भविष्य में, यह नया पाश्चुरीकरण उपकरण पाश्चुरीकृत दूध उत्पादन लाइन पर जल्दी से लागू किया जाएगा, ताकि दूध उत्पादन लाइन की ऊर्जा खपत और नसबंदी प्रक्रिया को बदल सके।निर्माताओं के रूप में, उनके पास एक नया विकल्प है।