दूध दुनिया भर में खपत होने वाला एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है।स्वादिष्ट उत्पाद मुख्य रूप से गायों से आते हैं, लेकिन अन्य स्रोत बकरियां और ऊंट हैं।
उत्पाद का व्यापक रूप से भोजन, पेय, स्नैक्स और घरेलू उत्पादों में उपयोग किया जाता है।पूरे दूध को वाष्पित दूध, चीनी मुक्त केंद्रित दूध, दही और मीठा केंद्रित दूध में संसाधित किया जाता है।मीठा गाढ़ा दूध चीनी मिलाकर प्राप्त किया जाता है, जो परिरक्षक के रूप में भी कार्य कर सकता है।चीनी के बिना संघनित दूध को पैकेजिंग प्रक्रिया में गर्म और निष्फल किया जाता है।
गाढ़ा दूध प्राप्त करने के लिए पूरा दूध पानी को पूरी तरह या आंशिक रूप से वाष्पित कर देता है।दूध में चीनी सामग्री की परवाह किए बिना यह प्रक्रिया प्राप्त की जा सकती है।
संघनित दूध के उत्पादन की सरल प्रक्रिया को मानकीकृत किया जाता है, वाष्पीकरण को प्रेरित करने और सूक्ष्मजीवों को हटाने के लिए गर्म किया जाता है।प्रक्रिया में जल्दी चीनी मिला कर मिठास प्राप्त की जा सकती है।
चीनी समृद्ध दूध का कारखाना कैसे शुरू करें
इससे पहले कि आप अपना उद्यम शुरू करें, आपको कुछ कदम उठाने होंगे।अपने समुदाय की बाजार क्षमता निर्धारित करने के लिए व्यवहार्यता अध्ययन करें।उत्पादों के अन्य निर्माताओं की मार्केटिंग रणनीतियों को समझने के लिए उनके बारे में शोध करें।व्यावहारिक पाठों के माध्यम से संपूर्ण दूध को संघनित दूध में बदलना सीखें।
ज्ञान प्राप्त करने के अन्य तरीके ऑनलाइन प्रकाशन, किताबें, ट्यूटोरियल और सेमिनार हैं।अपनी व्यावसायिक योजना को न भूलें।
केंद्रित दुग्ध कारखाने का स्थल चयन
सुरक्षित संघनित दूध का उत्पादन करने के लिए आपको एक जीवाणुरहित वातावरण की आवश्यकता होती है।एक छोटा कारखाना किराए पर लें या घर से काम करें।यह व्यवसाय बड़ा और छोटा है।आप दूध का कारखाना किसी व्यस्त बाजार में या कच्चे दूध के पास ढूंढ सकते हैं।
बड़े संघनित दूध उत्पादकों के अपने डेयरी फार्म और कारखाने हैं।वे वाष्पित दूध, चीनी मुक्त संघनित दूध और मीठा संघनित दूध का उत्पादन करते हैं।कारखाने के पास एक अच्छा सड़क नेटवर्क और पर्याप्त पार्किंग स्थान होना चाहिए।
पंजीकृत कंपनी
सीमित देयता और असीमित देयता आपके द्वारा चुने गए व्यवसाय मॉडल पर निर्भर करती है।उद्यम का नाम पंजीकृत करें और वैट पहचान के लिए आवेदन करें।
आपका उत्पाद मानकीकृत परीक्षण और प्रमाणन भी पास करेगा।प्रदूषण विरोधी कानूनों और स्थानीय सरकार की आवश्यकताओं का अध्ययन करें।
गाढ़े दूध का प्रयोग
गाढ़ा दूध कॉफी या चाय में स्वाद जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है।चॉकलेट टॉपिंग में दूध मिलाया जाता है, जो ठंडे केक, पाई और फलों के पुडिंग के लिए सामग्री है।अन्य उपयोगों में कुकीज़, कैंडी और कैंडी शामिल हैं।
वाष्पित दूध को कैसे संसाधित करें
संघनित दूध उत्पादन कंपनी स्थापित करने से पहले, आपको यह सीखने की आवश्यकता है कि पूरे दूध को संघनित दूध में कैसे परिवर्तित किया जाए।संघनित दूध दो प्रकार के होते हैं: मीठा गाढ़ा दूध और बिना मीठा गाढ़ा दूध।
वाष्पित दूध को संसाधित करने के लिए मानकीकृत दूध का उपयोग किया जाता है।मानकीकृत दूध को वाष्पीकरण और होमोजेनाइजेशन को प्रेरित करने के लिए गर्म किया जाता है।ठंडा करने के बाद, यह मानकीकरण परीक्षण के अधीन है।वाष्पित दूध को फिर सीलबंद कंटेनरों में पैक किया जाता है, जैसे कि बोतलें, नायलॉन, डिब्बे और निष्फल।
मीठा गाढ़ा दूध
पूरे दूध में पूरा दूध और चीनी मिलाई जाती है।अगली प्रक्रिया समरूपीकरण, फिर पाश्चुरीकरण और अंत में क्रिस्टलीकरण है।
मीठा गाढ़ा दूध इन चरणों से गुजरता है।मानकीकृत दूध मीठा, वाष्पित, ठंडा, क्रिस्टलीकृत - विसंक्रमित, पैक और सील किया हुआ।
कंपनी की वेबसाइट स्थापित करें
अपने डेयरी उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए वेबसाइट बनाने में कुछ भी गलत नहीं है।सुनिश्चित करें कि पैकेजिंग सुंदर और आकर्षक हो।वेबसाइट बनाने और महत्वपूर्ण सुविधाओं को जोड़ने के लिए वेबसाइट डेवलपर्स को किराए पर लें।
केंद्रित दूध का विपणन
वाष्पित दूध और संघनित दूध का बहुत बड़ा बाजार है।शीर्ष ब्रांडों और कंपनियों के बीच कड़ी प्रतिस्पर्धा है।छोटे निर्माताओं को मजबूत ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए एक आला बाजार विकसित करने की जरूरत है।अपने समुदाय में स्थानीय दुकानों, कियोस्क, सुपरमार्केट और स्टोर पर ध्यान दें।लक्ष्य विज्ञापन, छूट और दिलचस्प प्रचार।सुनिश्चित करें कि आप अपने ग्राहकों को बनाए रखने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले दूध का उत्पादन करते हैं।
